Что готовят в храмовых трапезных в Великий пост
Грибы жарят без масла. Хоть оно и называется постным, в начале Великого поста запрещено к употреблению. А уж если вы решили соблюдать все каноны, то в первые два дня Четыредесятницы нужно приготовиться к суровому испытанию. Ни глотка воды, не говоря уже о пище телесной.
– У нас монахи пока не едят. Первые два дня вообще не кушают. А в среду, после литургии, уже трапеза полная, мы можем все свободно кушать. Поэтому сейчас у нас, грубо говоря, двухразовое питание. Для слабых, немощных, кто не может выдержать, – говорит старший повар трапезной Троице-Владимирского собора Елена Богданова.
Потом сорок дней – только овощи, фрукты и сухари – они всегда на столе. Сегодня в меню – фасоль с грибами, луком и зеленью. Завтра будут щи и гречка с теми же грибами. Белка достаточно. Меню в пост может быть очень разнообразным. У соборных поваров есть десятки рецептов – так, чтоб голодными не остаться.
В холодильнике – сухофрукты, квас, даже специальный майонез. На стеллажах – запас крупы. Любое мясо, молочные продукты, яйца и сладкое – под запретом. Кроме меда. Рыба – только дважды за все сорок дней. Тяжело, но для священников уже привычно.
– Каждый год по-разному. В этом году лучше себя чувствую. В прошлые годы, бывало, уже в первый день что-нибудь вечером съем. Это у всех по-разному бывает. Какие-то дела находишь, чтобы меньше о еде думать. Вот сегодня порядок в шкафу наводил, – говорит священнослужитель Троице-Владимирского собора иеромонах Симон (Истюков).
А навести порядок в собственных мыслях поможет молитва. В эти дни службы идут дольше, чем обычно. Сегодня читают покаянный канон Андрея Критского. Это 250 тропарей, то есть строф. Не меньше полутора часов церковного песнопения.
Пасха в этом году поздняя – 2 мая. Во время поста запрещены всякие праздники. Поэтому и обрядов венчания не проводят. Зато крестить младенцев можно. Колокола в церквях тоже звучат – но для того, чтобы собрать прихожан на молитву. Исповедь в этом храме в последнее время просят писать на бумаге – но это уже другое, коронавирусное ограничение.
Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирскойобласти», «ДПС– Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.
| Карта сайта: